Как летом избежать кишечных инфекций и пищевых отравлений? Часть 1

Лето, помимо массы вполне очевидных приятностей, таит в себе целый ряд самых настоящих опасностей. Тут и возможность перегреться на чересчур ласковом солнышке, и вероятность попасться на закуску энцефалитному клещу, и много других нерадостных событий. Впрочем, есть одна ситуация, которая летом повторяется гораздо чаще, чем в другие времена года. Речь идет о пищевых отравлениях.

Строго говоря, медицинское и бытовое понимание проблемы несколько расходятся. Принято считать, что человек «траванулся», когда после поедания (выпивания) чего-нибудь подозрительного он в течение долгого времени не покидает «комнату раздумья» и подолгу общается с «белым другом».

С медицинской точки зрения причин такой неприятности может быть множество, да и механизмы возникновения отличаются разнообразием.

Руки мыли?

Самая большая группа «отравлений», обладающая всеми классическими признаками пищевой катастрофы (тошнотой, рвотой, поносом, высокой температурой) – это, так называемые, острые кишечные инфекции (ОКИ). Иногда их еще называют «болезнями грязных рук».

Всего известно более 30 различных ОКИ, причем их отличительная особенность – эпидемический характер.

Для кишечных инфекций характерны так называемые вспышки – то есть массовое и практически единовременное заболевание людей.

Основная причина возникновения ОКИ – съеденная пища или выпитая вода буквально кишмя кишит злобными микроорганизмами, буквально, мечтающими испортить внутриорганизменную обстановку. Откуда они там берутся? Да отовсюду. Воздух, немытые руки продавцов-поваров-потребителей, вездесущие и универсальные разносчики заразы – мухи.

Любые пищевые продукты представляют собой замечательную среду для размножения микробов. Главное, чтобы нарушалось основное правило хранения/приготовления – температурный режим. Возьмите салат оливье, выставьте его на солнышко на сутки, и получите убойной силы бактериологическое оружие. Или недожарьте речную рыбу. Или просто не помойте принесенные с рынка овощи или фрукты. Эффект будет примерно одинаковым.

Спектр неприятностей будет различаться в зависимости от того, какого именно возбудителя вам удалось заманить внутрь себя. Их, возбудителей этих, несколько десятков, и среди них есть как тихие троечники, награждающие «хозяина» трехдневным поносом без особых последствий, так и настоящие оторвы, способные убить человека.

Как не попасться:
мыть руки перед едой (как бы банально это ни звучало);
обязательно мыть кипяченой водой фрукты и овощи, которые не будут подвергаться термической обработке; остальные можно помыть и обычной водопроводной водой;
пить только кипяченую или бутилированную воду;
скоропортящиеся продукты хранить в холодильнике.

Тортик с сюрпризом

Второй вариант развития событий – человек принял пищу, напичканную бактериальными токсинами. Откуда они там берутся? Да из бактерий, конечно. Вполне вероятно, что самих микробов там не очень много, но зато отравы в окружающий их продукт они навыделяли от души. Главное, чтобы условия были подходящие – тепло и масса свободного времени.

Классических случаев интоксикации два: стафилококк и ботулизм.

Стафилококк – очень распространенный микроорганизм. Чаще всего он ответственен за разнообразные гнойнички на нашей коже. Мы часто не придаем этой инфекции значения, считаем, что «само подсохнет и отвалится». Но если эти гнойнички оказываются на руках кондитера, который готовит крем для тортов или пирожных – то шанс отвалиться есть у всех, кто поест эти сладости с сюрпризом. А сюрпризом будет токсин стафилококка, который накапливается в очень внушительных количествах. Настолько внушительных, что возможно развитие токсического шока, летальность при котором может достигать 10 процентов. Признаки стафилококковой агрессии – резкий подъем температуры, озноб, интенсивные мышечные и головные боли, сыпь на теле, ну и, конечно же, тошнота, рвота и понос.

Следующий классический случай – ботулизм. Причем классика это настолько жуткая, что Хичкок отдыхает. Судите сами: микробу, который продуцирует токсин, не нужен кислород. Живет эта зараза (по имени клостридия ботулизма) в земле, в речном иле, в кишечнике животных, птиц и рыб, то есть практически везде. Причем в неблагоприятных условиях клостридия превращается в спору, и вот в таком виде способна выдерживать замораживание, высушивание, 6-часовое кипячение, 18%-ный раствор соли и другие тяготы и лишения микробной жизни. Представили себе монстра?

А теперь самое интересное. Токсин, продуцируемый этой клостридией, зовется ботулотоксином и является сильнейшим природным ядом, даже кобры рядом не валялись: смертельная доза для человека составляет 0,3 микрограмма. Источник этой напасти – домашние консервы, колбасы и копчености. Дело в том, что только в промышленных условиях можно обеспечить такой температурный режим, в котором погибнет даже самая закаленная спора клостридии. Впрочем, в консервах клостридия может себя выдать, так как в процессе жизнедеятельности у нее отходит множество газов. Они накапливаются и начинают распирать банку. Возникает так называемый «бомбаж». Самое поганое, что на вкус цвет и запах пища не меняется ни на йоту.

Правда, как бы в качестве компенсации, картина отравления ботулотоксином имеет очень характерные особенности: моментально развивающаяся мышечная слабость, резкая сухость во рту, «туман» перед глазами и двоение предметов, ощущение «комка» в горле. Зрачки у поевшего колбасы с клостридией очень широкие, дыхание поверхностное, лицо теряет мимику (становится маскообразным), изменяется тембр и высота голоса.

Как не попасться:
покупать кондитерские изделия только в проверенных временем магазинах и от таких же проверенных поставщиков;
не увлекаться изготовлением и употреблением домашних консервов (мясо, птица, рыба, грибы), тем более, не покупать их у других людей.

Ясного вам и теплого солнца и поменьше общения с «людьми в белых халатах».

Продолжение следует

Как лечебное голодание поможет при наборе веса?

«Мне бы ваши проблемы!» – так думают полные люди о своих худых соотечественниках. На фоне всеобщей борьбы с избыточным весом проблему его недостатка многие не воспринимают всерьёз. Доказано, что недостаток веса так же не способствует полноценной жизни, как и лишний вес.

В худеньком теле обычно уживаются такие проблемы: низкое давление, упадок сил, нарушение в работе желудочно-кишечного тракта, смещение внутренних органов и ряд других. Вроде бы и решение проблемы лежит на поверхности – больше и чаще кушать калорийной пищи. Эти рекомендации так же помогают худым людям поправиться, как и совет отказаться от еды полным, чтобы похудеть – то есть никак.

Причины обычно две:

1. У многих людей с недостатком веса отсутствует аппетит, поэтому съесть, даже один лишний кусочек, нет сил.
2. Есть ещё другая проблема – нарушение обмена веществ. В такой ситуации человек кушает достаточно, но пища не усваивается организмом.

При желании набрать вес можно использовать достаточно непривычный способ – лечебное голодание. С помощью непродолжительного (1-3 суток) добровольного отказа от пищи добиваются целого ряда целей, необходимых для набора веса.

Прежде всего, стоит успокоиться тем, кто думает, что при кратковременном голодании ещё больше похудеет и потеряет мышечную массу. Если использовать голодание в течение 1-3 суток, органы получают питательные элементы и энергию за счёт внутренних запасов, которые есть даже у людей с недостатком веса.

Лечебное голодание очень сильно поможет людям с плохим аппетитом, очищая желудочно-кишечный тракт и внутренние органы на клеточном уровне. Расходуются запасы сахара в крови и гликогена в печени. Появляется здоровый аппетит.

Плохо пища обычно усваивается при нарушении в работе кишечника и печени. Благодаря воздержанию от пищи, работа этих органов нормализуется, и организм полноценно усваивает питательные элементы. Ускоряется и усиливается обмен веществ.

Для начала рекомендуется регулярно (2 раза в месяц) проводить 24 часовое голодание. Полезней всего это делать в 11-й и 25-й лунный день. В дальнейшем, если вы будете чувствовать необходимость, можно воздерживаться от пищи один день в неделю. Это может быть среда или пятница. Не проводите однодневное голодание на выходные – сильно много свободного времени будет только мешать. Во время голодания необходимо вести обычный образ жизни с умеренной физической нагрузкой.

Примерно за 3-4 дня до голодания откажитесь от мясных и рыбных блюд. Эта пища создаёт значительную нагрузку на организм. Необходимо кушать салаты из овощей (капуста, морковка, свекла), каши, картофель.

Начинайте суточное голодание после лёгкого завтрака, состоящего из салата и каши (любой, на ваше усмотрение). Потом не кушайте день и ночь. Следующий завтрак может состоять из сока или фруктов. Если есть аппетит, то скушайте кашу и тушеные овощи.

Проведя несколько таких голоданий и почувствовав реакцию организма на них, можно будет проводить 36-часовое голодание. Принцип проведения тот же: за 3 дня до процедуры отказаться от животной пищи, при выходе из голодания не торопитесь нагружать желудок. Выпейте сока или скушайте каши с салатом. Разница в том, что 36-часовое голодание надо начинать после лёгкого ужина, затем не кушать ночь, день и ещё одну ночь. Следующий приём пищи делайте утром.

При наборе веса необходимо, чтобы съеденная пища полноценно усваивалась. Это будет происходить, если у человека трёхразовое питание без перекусов. Необходима и умеренная физическая нагрузка. Самый лучший вариант – это занятия в тренажёрном зале. Длительной физической нагрузки на организм (бег, велосипед, волейбол, футбол и так далее) лучше избегать.

Благодаря такому режиму жизни (периодическое голодание, правильное питание, физические упражнения), вы не только наберёте недостающие килограммы, но и увеличите работоспособность и улучшите свой внешний вид.

Как лечит вода? Посоветуйтесь с доктором

Различные виды душа обливают тело пациента, находящегося в воздушном пространстве, струями воды разной интенсивности и температуры. Но есть и «душ наоборот», когда «действующий инструмент» не вода, а воздух.

Подводный аэромассаж. На тело пациента, лежащего в ванне, воздействуют пузырьки воздуха из распылителей, размещенных на дне. Воздушные пузырьки кому-то показались похожими на жемчужины, поэтому процедуру еще называют жемчужной ванной. Аэромассаж снимает стресс и улучшает кровообращение. Показания к процедуре – функциональные расстройства нервной системы, общее утомление, заболевания опорно-двигательного аппарата.

Подводный душ-массаж позволяет целенаправленно воздействовать на проблемные области тела. Пациент находится в ванне или бассейне, его массируют струей воды из шланга. Процедура улучшает крово- и лимфообращение, микроциркуляторные процессы и питание тканей, стимулирует обмен веществ, способствует рассасыванию очагов воспаления. Подводный душ применяется после различных операций, травм позвоночника, суставов и сухожилий, при заболеваниях периферической нервной системы и нарушениях жирового обмена.

Воздействие водных процедур на тело основано на температурном и механическом раздражении. Все они могут проводиться при различной температуре воды, что не только изменяет ощущения пациентов, но и влияет на терапевтический эффект. Душ температурой ниже 20 градусов Цельсия считается холодным, 20-34 градуса – прохладным. Температура 35-37 градусов близка к температуре тела, поэтому такой душ назвали индифферентным. Теплый душ – с температурой воды 38-39 градусов, горячий – выше 40.

Мы привыкли в жару принимать холодный душ. Оказывается, горячий освежает не хуже, а порой и лучше, обеспечивая ощущение свежести более длительное время. Кратковременный холодный и горячий душ тонизирует мышцы и повышает тонус сосудистой системы. Продолжительный (как холодный, так и горячий) снижает возбудимость чувствительных и двигательных нервов, улучшает обмен веществ. Теплый душ расслабляет и успокаивает. Чтобы вызвать благоприятную реакцию сердечнососудистой системы после прохладных и холодных водных процедур, полезно энергично растереться грубым полотенцем.

Гидротерапия полезна многим. Но не стоит забывать, что это не просто купание, а лечебные процедуры. Как и любое лечение, их надо проводить под наблюдением медиков. Как и любое лечение, водные процедуры рекомендованы не всем. Не успокаивайте себя тем, что сегодня гидромассажную ванну может купить и установить в собственной квартире любой, были бы средства.

В числе общих противопоказаний к процедурам гидротерапии воспалительные процессы, заболевания сердечнососудистой системы в стадии декомпенсации, артериальная гипертензия третьей степени, рецидивирующий тромбофлебит, доброкачественные и злокачественные новообразования, поздние сроки беременности. Кроме того, есть такое понятие, как индивидуальная непереносимость. Только специалист может дать правильную рекомендацию по температурному режиму и продолжительности процедур, длительности курса лечения.

Доброго здоровья.

Иллюстрация www.villa-arnest.info

Как лечит золото?

Применение золота как лекарства уходит в глубь времен. Древние лекари могли исходить из чисто практических наблюдений за людьми, контактирующими с золотом. А может быть, ими двигало желание лечить чем-то дорогим, труднодоступным. Лечили же восточных владык истолченными драгоценными камнями!

Оно и теперь живо – это желание принимать дорогие лекарства. Не раз мне пришлось слышать: «Доктор, пропишите мне самое дорогое лекарство». Может быть, по аналогии с украинской поговоркой «Дешева рибка – погана юшка».

Средневековые алхимики считали золото совершенством, а остальные металлы – ошибкой в акте творения, и, как известно, прикладывали большие усилия к ликвидации этой ошибки. Идею введения золота в медицинскую практику приписывают Парацельсу, который провозглашал, что «не превращение металлов в золото должно быть целью химии, а приготовление лекарств».

Лекарственные препараты из золота и его соединений пытались применять при многих заболеваниях. Ими лечили венерические болезни, проказу, волчанку, туберкулез. Все эти заболевания вызывают глубокую деструкцию тканей, и на золото как лечебный фактор возлагались серьезные надежды.

Эти попытки не были лишены разумных оснований: растворы солей золота действуют губительно на многие болезнетворные организмы в очень низких концентрациях. Успехи лечения тормозились токсичностью препаратов.

По-видимому, не без связи с золотом тяжелые формы экссудативного диатеза с поражением лимфатических узлов, глаз, ушей называли золотухой. Термин этот считается устаревшим, хотя им продолжают пользоваться даже в специальной литературе – уж очень он емок. Золотуху пытаются лечить золотом, поэтому не угасают споры о сережках в ушах школьниц.

Страсти по этому поводу, разгораясь, выносятся за пределы родительских собраний и педсоветов на страницы газет и телеэкраны. «Врач посоветовал»,– утверждают мамы. Это большей частью совпадает с желанием самой маленькой женщины быть повзрослее (как будто взрослеть раньше времени так уж замечательно!).

Мне не всегда понятны подобные распри, и постоянно мелькает мысль, что маленькой скромной цепочки, никого не раздражающей и видимой только врачу при медицинском осмотре, было бы вполне достаточно для лечебных целей – даже если золотуха «сидит» в ушах.

Конечно, можно предполагать, что зона, на которую влияет золото, не безразлична для результата лечения, хотя вероятнее думать о действии металла на весь организм.

Мне, врачу-гомеопату, постоянно наблюдающему за результатами микровоздействий, хочется, однако, отметить, что далеко не всякий диатез лечится золотом и далеко не каждому ребенку полезно носить золотые вещи. Конечно, не в плане моральном – пусть родители берут это на себя. В плане самочувствия.

Золото – вещество очень действенное. У людей, чувствительных к нему, оно может вызывать нарушение состава крови, реакцию со стороны почек, печени, влиять на настроение, рост зубов, волос.

Современная медицина применяет довольно много препаратов, в состав которых входит золото, и количество их неуклонно увеличивается. В последнее время наиболее часто их применяют при тяжелых формах полиартрита. В специальной литературе постоянно есть информация, говорящая за и против использования этих препаратов. Общее мнение таково: лечебный эффект ясно выражен, но наряду с ним отмечается ряд серьезных осложнений, препятствующих лечению.

Т.Д. Попова «Очерки о гомеопатии. Записки врача-гомеопата». Киев, изд. «Наукова Думка», 1988 г.