Сколько алкоголя в кефире?

Можно сказать, что интерес к кефиру, как яркому представителю кисломолочных продуктов, у населения России никогда не ослабевал. А вот споры о процентном содержании алкоголя в этом продукте периодически возникают в обществе, как буря в стакане…кефира.

В свои лучшие времена (годы восьмидесятые прошлого века) Институт питания АМН СССР после проведённых исследований однозначно ответил всей стране: "Процентное содержание этилового спирта в кефире и других кисломолочных продуктах никогда не превышает 0,04-0,05 процентов. А поскольку этиловый спирт - естественный метаболит (то есть продукт, образующийся в организме в процессе обмена веществ, даже если человек никогда не пил спиртного), то обычная концентрация этанола в крови и в печени - 0,003-015 процентов". Это означало, что такие мизерные количества не позволяли даже называть проблемой наличие спирта в кефире.

К тому же родной Институт питания озадачил нас наличием этилового спирта и в других продуктах: фруктах, хлебе, сыре. В чёрном хлебе, по их данным, его оказалось гораздо больше, чем в кефире (до 0,1 процента), как и в яблоках. Примерно в 10 раз больше, чем в кефире, обнаружено алкоголя и в виноградном соке для детского питания (0,35 процента), однако употребление детьми и этого, и других плодово-ягодных напитков не ставилось никогда под сомнение.

В том же незабвенном СССР был такой академик Углов, который активно боролся с пьянством и в своей борьбе дошёл до осуждения кефира. Углов называл цифру 2-3% алкоголя и утверждал, что использование такого кефира в качестве детского питания, по сути, закладывает основы предрасположенности к пьянству. Не имеет смысла комментировать остальные выводы учёного, но в подсчётах-то он не должен был ошибиться!

Что для нас важно? То, что совсем безалкогольными кисломолочные продукты быть не могут (так как это продукты брожения). Но существуют два вида кисломолочного брожения: чистое брожение, где образуется только молочная кислота, например простокваша, сметана, йогурт, и смешанное кисломолочное брожение, где образуется молочная кислота и алкоголь, например, кефир, кумыс, айран.

Интересно, но на Западе пьют исключительно первый, безалкогольный вид кисломолочных продуктов, а Россия - преимущественно второй. Массово употребляемый на западе йогурт - отнюдь не аналог русского кефира. И разница между ними, как видите, не только расхождение во вкусах.

Но вернёмся к процентам. Откуда же взялись данные, кочующие из статьи в статью, о высокой (от 0,2 до 0,6 процентной) концентрации алкоголя в кефире? Эти сведения содержались в старых справочниках в те времена, когда кефир готовили бурдючным способом. Тогда и впрямь, наверное, в кефире (особенно трёхдневном) могли содержаться десятые доли, а то и единицы (по разным источникам от 1 до 4) процента спирта.

Итак, мы выяснили, если кефир долго стоит и перекисает, то количество C2H5OH действительно может вырасти до 4 процентов. Только испорченный кефир пить-то нельзя! И какая тогда разница, сколько процентов алкоголя в той массе, которую нужно выбрасывать? Так что прощайте граммы водки в ведре прокисшего кефира!

Относительно недавно в России были приняты новые стандарты освидетельствования водителей на трезвость, согласно которым можно лишиться прав за управление автомобилем после принятия приблизительно литра кефира. Интересно получается, что взрослым людям водить машину, выпив кефира, нельзя. А детям и беременным женщинам он настойчиво рекомендуется медиками (0,5 литра кефира и всего-то 5 граммов спирта).

Ответ и здесь оказывается простым. Современные технологии позволяют производить детские кефиры, разработанные специально для малышей с 6 месяцев. Кефир - это неадаптированный продукт, который позволяет сделать переход с детского питания на "взрослое" более плавным, когда малыш подрос. Фруктовые кефиры вырабатываются с добавлением натурального фруктового пюре, которое дополнительно обогащает кефир витаминами и растительными волокнами.

По сути, это те же йогурты с Запада, о которых уже говорилось в статье. Тем более что дети лучше усваивают молочный белок из кефира, чем из молока. А если детям нравится, то почему взрослым нельзя?

Сколько метров волос и ногтей вырастает у человека, или Алгебра тела

Многие из вас могут с гордостью продемонстрировать диплом с пятёркой по математике, аттестат с отметкой отлично напротив записи «Алгебра», на худой конец можно отрыть где-нибудь дневник за второй класс, в котором найдётся хоть бы одна чудом схваченная в неравном бою пятёрка по арифметике.

Глубина полученных знаний по математике иногда бывает таких невероятных размеров, что приобретённые в молодости навыки доживают и до зрелого возраста, например: многие могут без калькулятора посчитать сдачу в магазине, особенно способные индивиды помнят о понятии процента и могут в уме извлечь квадратный корень не только из 4, но и из 9, а порой даже и из 16!

Но это всё мелочи, зная сложные математические законы, мы и не догадываемся о мире цифр, которые всю жизнь живут внутри нас и вместе с нами.

Так давайте же разберёмся с алгеброй человеческого тела. Средний человеческий мозг весит 1,4 килограмма, при этом размер в данном случае действительно не имеет значения: мозг Эйнштейна весил меньше нормы на 0,2 кг, так что если шапка друга вам мала, не обольщайтесь – ещё не факт, что вы умнее его.

Несмотря на небольшой объём и то, что мозг на 90% состоит из воды, он потребляет 25% всего кислорода и сахара необходимые организму.

Одно глазное яблоко весит 28 граммов.

Если вы любите скачивать бесплатные книги с Интернета, имейте в виду, что наши глаза воспринимают печатную информацию с компьютерного экрана на 25% медленнее, чем с бумажного листа.

Наполним смыслом фразу «Не проморгай своего счастья»: мужчины моргают в два раза реже женщин – 6205000 раз в год, при этом каждое моргание длится 0,3 секунды, не сложно подсчитать, что, моргая, мы держим глаза закрытыми 21,5 сутки в год.

Если бы люди росли всю жизнь, то их средний рост составлял бы 6 м, а вес – 255 кг.

Про длину ещё можно сказать, что длина ступни равна расстоянию между запястьем и локтем (это у мужчин).

Ноги нужны не только для того, чтобы в них не было правды. Если их использовать по прямому назначению, то к 60 годам вы пройдёте около пяти земных экваторов, а длина ног связана с риском сердечных заболеваний: если у вас ноги на 1,5 см короче, чем у вашего соседа, то риск сердечно-сосудистых заболеваний у вас выше на 10%.

Скорость кашля – 900 километров в час. Имеется в виду струя воздуха с разными каплями, которая вырывается из легких. Это выше скорости современного авиалайнера, так что не кашляйте против хода (лёта) самолёта – он может потерять тягу и упасть.

Немного меньшую скорость развиваю наши слюни при чихании – 177 километров в час.

Кстати, про слюни. Вы знали, что за всю жизнь человек вырабатывает 23600 литров слюны, а потеет он на 18000 литров пота.

Заткните нос: за всю жизнь мужчина выпускает газы 209000 раз, а женщина – 232000 раз, но не судите прекрасных дам строго, они просто живут дольше мужчин (за всё нужно платить!). Скорость роста волос составляет примерно 0,3-0,35 мм в сутки, то есть 12 см. в год, продолжительность жизни волоса 2-4 года; учитывая, что общее количество волос на голове у рыжих – около 80000, у брюнетов – 100000, у блондинов – 140 000, то за всю жизнь у среднего человека вырастает волос на общую длину до 1008000 километров (можно 22 раза обмотать землю по экватору).

Ногти растут со скоростью 0,123 мм в сутки. Скорость роста ногтя не зависит от времени года, местонахождения и питания человека. Но с возрастом рост замедляется и в 61 год составляет только 0,1 миллиметра в сутки, а еще через шесть лет - 0,095 миллиметра в сутки.

Напоследок скажу, что за среднестатистическую жизнь сердце делает 3300000000 ударов (только вдумайтесь в эту колоссальную цифру!). Берегите себя!

Сколько одежды нужно беременной женщине?

Настроение женщины во многом зависит от ее одежды. А настроение беременной женщины может зависеть от чего угодно, даже от косого взгляда воробья на дереве. А еще будущей маме нужен комфорт. Поэтому очень важно, во что же она одета и обута.

Общие рекомендации довольно просты. Одежда беременной женщины должна выгодно и ненавязчиво подчеркивать нежный и трепетный образ будущей матери. Оставайтесь привлекательной, ведь в интересном положении вам находиться не постоянно. При всей красоте экипировки ничего не должно жать или впиваться в тело.

При беременности может измениться температурное ощущение. Кому-то хронически жарко, другие начинают мерзнуть в тепле. В любом случае, предпочтение следует отдать натуральным тканям, так меньше шансов простудиться или перегреться. И в целом, лучше свести риск к минимуму, а не к максимуму и в одежде, и в обуви. Безопасность в нашем случае не повредит.

Если вы не фея-рукодельница, которая сама себе может сшить все наимоднейшее и по фигуре, придется подбирать одежду с умом. У кого-то наверняка есть возможность одолжить подходящие вещи у мамы, тети, подруги. Вот вам и экономия в семью, кстати.

Конечно, ходить по бутикам и рынкам в долгих поисках «материнской спецформы» понравится далеко не каждой женщине с малышом под сердцем. Иногда просто тяжело ходить, иногда нервы шалят из-за гормонов, иногда слишком жарко или холодно на улице. В общем, у беременной всегда найдется своя причина на все.

Если будущий папа составит компанию и поддержит под ручку, ходить за покупками, конечно, будет куда приятнее. Тем более, помощь при примерке очень пригодится, не хватало нам еще упасть.

В любом случае, надо приблизительно прикинуть, что же именно вы хотите приобрести. Во-первых, важен сезон. Если вынашивать малыша приходится в теплое время года, то одежды придется покупать не слишком много. Если большая часть беременности приходится на осень и зиму, готовьтесь раскошелиться посерьезнее. Что же выбрать?

Можно выбрать подходящее женственное платье, желательно из натуральной ткани, удобное. Важно, чтобы и надевать его было легко, да и застежки не на спине были. Вообще, в одежде для беременных чем меньше всяческих пуговичек, молний и петелек, тем лучше.

Лучше избежать покупки комбинезона для беременных. Он делает будущую маму похожей на маляра или строителя, это женственности не добавляет. Можно подобрать себе капри или льняные летние брюки с трикотажной вставкой для живота. Это позволяет сверху надевать любые кофточки, которые приятно драпируют выпуклость талии.

С кофточками и маечками в принципе (и даже без него) открывается полный простор для фантазии. Если брюк или юбок имеет смысл покупать максимум две единицы, то разнообразие цветных или узорчатых блуз любимых расцветок позволит вам выглядеть каждый день по-разному.

Зимний вариант беременного обмундирования сложнее. Лучше не надевать бесформенных пуховиков, а разориться на красивое и стильное пальто специального покроя. Ну и теплые брюки, юбки и свитера, естественно.

Не забудьте про удобную домашнюю одежду. Особое очарование придадут рубашки мужа, которые он вам наверняка любезно одолжит на время. Пижамы и ночные рубашки тоже пусть будут максимально комфортными. Если холодно – спите в носках. Вы беременная, вам можно. Если болят ноги, для профилактики надевайте антиварикозные колготы. А если душе угодно – топайте дома босиком. Ну а с выбором специального комфортного белья вы прекрасно разберетесь и сами, тут советчики не нужны, все индивидуально.

Это все, что касалось одежды. Но еще надо обратить свое внимание на удобную обувь, желательно без каблука, без шнурков и сложных застежек. Лучше выбрать вообще на липучке или мягкие мокасины лодочками. Не стоит увлекаться ношением самой травмоопасной обуви – вьетнамок. Зимой, конечно, сложнее с выбором. Нагибаться неудобно, не всегда есть возможность переобуться, сидя на скамеечке. Поэтому сапоги должны легко сниматься и надеваться.

Любая одежда должна идти вам, прежде всего. Поэтому выберите несколько подходящих симпатичных предметов гардероба и будьте уверенны в себе! И помните, что сказал Уильям Сомерсет Моэм: «Хорошо одетый человек – это тот, на чью одежду не обращают внимания».

Сколько стоит бесплатная операция? Из собственной жизни.

«Кесарево сечение вам необходимо, – в десятый раз повторяла врач гинеколог, – с вашим-то зрением». И вновь объясняла «непутёвой» пациентке, что уже 38 недель, предстоит сложная плановая операция и в больницу нужно лечь заранее.

Утром следующего дня мой муж сопровождал меня в известный самарский роддом, который мы выбрали после долгих прений. Главная заведующая, милая женщина, отговорила нас пользоваться платными услугами, сказав, что всё хорошо сделают и так, бесплатно. Прощаясь с мужем, я попросила на сэкономленные деньги купить хорошую коляску.

Не стану описывать подробности моего обитания в роддоме. Скажу лишь, что на второй день я подошла к главному врачу и попросила сделать мне операцию завтра. Видя моё упадническое настроение, она согласилась.

Завтра наступило. «Господи, – просила я, – сделай так, чтобы операция прошла успешно».
Как на казнь, шла я на операционный стол, зная, что не услышу первых криков своего ребёночка, не увижу в первые минуты его «земной» жизни.
– В первый раз, значит, рожаете? – чей-то голос выводит меня из ступора.
Врач – анестезиолог. Он будет делать мне общий наркоз.
– Да, первый, – соглашаюсь я.
– Да вы не бойтесь, всё будет по высшему разряду, сделаем вам хороший наркоз… Кстати, вам какой наркоз, советский или импортный? Предупреждаю сразу, от советского бывают галлюцинации.
– Конечно, импортный…
– Тогда с вас две тысячи рублей, отдадите после операции.
«Боже, помоги», – шепчу я и залезаю на холодный стол. Один укол, и три часа моей жизни прошли в страшной темноте. Не хочу больше…

После того, как я научилась заново вставать, ходить и есть после операции, когда прошла первая невыносимая боль в районе разрезанного и выпотрошенного живота, наступило счастье. Оно заключалось в маленьком крохотном комочке, сынишке Ромочке.
– Готовьтесь к выписке, – сказала врач, снимая швы.
То же самое услышала моя соседка по палате. Когда мы, две новоиспечённые мамы, собирали вещи, она спросила: «А что ты презентуешь медсестре, которая оформляет выписку»? «Медсестра сказала, чтоб конфеты и шоколадки её не дарили, лучше фрукты».
Что ж, я попросила мужа купить фрукты. До свидания, роддом. А может, прощай?

Человек предполагает, а Бог располагает. Так получилось, что через три месяца мне снова сделали операцию. В этот раз по удалению аппендикса. С острым приступом меня привезли на скорой в больницу в три часа ночи. В приёмной взяли анализы и приказали дежурной нянечке отвести меня в палату. Когда мы шли, плутая по длинным коридорам, нянечка вдруг спросила: «Доченька, а у тебя деньги-то есть?» На удивлённый вопрос: «Кому?» ответила: «Мне, конечно». Я растерялась и пообещала ей принести деньги завтра. К слову сказать, больше я с этой нянечкой не разговаривала. Она дежурила в своём корпусе и в наше отделение не приходила. Затем меня осмотрел врач, и отправил на операционный стол…

В палате помимо меня лежало ещё 16 больных. Через тонкую перегородку находилась женщина с таким же диагнозом – аппендицит. Мы разговорились.
– Ужасные условия, – сказала я, – но зато хоть денег не взяли.
– Вы говорите, бесплатно? А я четыре тысячи заплатила, – удивилась пациентка, – здесь ничего бесплатно не делают, походите, поспрашивайте…
Журналистское любопытство взяло верх. Я втёрлась в доверие к некоторым больным, и они подтвердили, что на каждую операцию установлен лимит. За удаление грыжи – 12 тысяч, на желчном пузыре – восемь тысяч.
– Да ты не радуйся, до операции не взяли, значит, после возьмут, – утешила меня одна бабушка.

Скажу сразу – не взяли. Я до сих пор гадаю, почему. То ли врачам стало жалко бедную молодую кормящую мамашу, то ли испугались, что я воспользуюсь своей профессией журналиста, и напишу разоблачающую статью. Не могу точно сказать.
А сегодня муж сказал, что хочет второго ребёнка. Значит, ещё одно кесарево?
– Заработаешь на наркоз и фрукты, – тогда и поговорим, – закончила я разговор.