Истина в вине? Истоки виноделия

Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве.
(М. Жванецкий)
А известно ли Тебе, Уважаемый Читатель, что, вопреки распространенному, но неверному мнению, раньше на кораблях в больших бочках держали отнюдь (как говорил Гайдар, и чему по-детски восхищался Жванецкий) не воду. Хранилось в таких емкостях разбавленное спиртное. Ты спросишь, Дорогой мой Читатель, почему? Отвечу: стерильных емкостей, как и стерильной воды, тогда не существовало, а обычная вода при длительном путешествии сгнивала.

Наблюдательные Читательницы, конечно же, вспомнят, как благоухает вода в забытой цветочной вазе. При употреблении такой «воды» славным матросам и их капитану (служивший на флоте Отважный Читатель обязательно припомнит и боцмана) пришлось бы иметь дело отнюдь (см. выше) не со штормом и не с «Летучим Голландцем» или, на худой конец, русалками (кому как нравится), а с банальной диареей, то бишь с очень жидким предметом мебели (Сальвадор Дали тут ни при чем), со всеми вытекающими отсюда пахучими и летальными последствиями. А вот добавление алкоголя в воду напрочь уничтожало всякую нечисть, то бишь – болезнетворные микроорганизмы.

Как доктор-кардиолог уполномочен заявить, что умеренное употребление алкоголя (да простят меня плачущие жены нашей необъятной страны!) предотвращает и развитие многих заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, напомню Осведомленному Читателю, что алкоголь, хотим мы того или нет, является общепринятым условием социального общения и кладезем гениальных мыслей – in vino veritas – но это уже совсем другая история.

Подкрепите меня вином, освежите меня яблоками, ибо я изнемогаю от любви. (Книга Песни Песней Соломона, 2;5)

Слышишь, песню выводит
На опушке кукушка.
Вспоминаю я бабку свою.
И на пне, на колоде
Четвертинку с полушкой
За её упокой достаю.
(А. Розенбаум)

И, конечно, Неунывающий Читатель, в малых дозах алкоголь является естественным биологическим стимулятором для не очень сексуальных или чересчур застенчивых персон (применять внутрь мужчинам – А. А.). Дело в том, что умеренные дозы алкоголя являются отменным афродизиаком. Как говорил поэт: «Афродизиак! Как много в этом слове для сердца русского слилось, как много в нем отозвалось!» (Или я что-то напутал?) Но тут главное – не перебрать…

Я наутро проснулся с хмельной головой,
Я понять не могу, что же стало со мной,
Где хозяйка моя, что всю ночь обнимал.
В чистом поле один на снегу я лежал.
(А. Малинин, Белый конь)

В далеком (и не очень) прошлом алкоголь играл, конечно, более важную роль в повседневной жизни людей, чем в наше время (хочется верить). В течение последних десяти тысяч лет, если память мне не изменяет, спиртные напитки были чуть ли единственным, притом относительно безопасным источником утоления жажды. Тут Образованный Читатель, конечно же, вспомнит коронную фразу, произносимую героями книг нашего детства: «Каналья! (Как вариант – «Разрази меня гром!», «Тысяча чертей!» и т.п.) Ты, наконец, принесешь выпить? У меня во рту пересохло». Кроме того, не стоит забывать, что спиртные напитки являются высококалорийным пищевым продуктом, чем и объяснялась (-ется) его «народная популярность» (цитируя Черномырдина) среди самых широких слоев населения.

Вот тебе пятак на водку
И пошел отседа вон!
(Леонид Филатов, Про Федота-стрельца)

Попытаемся еще раз вспомнить, Просвещенный Читатель, химию старших классов (и мурашки по телу под тяжелым взглядом спецов «ШЖ» по химии). В процессе брожения образуется этиловый спирт, для дрожжей – это продукт жизнедеятельности (как говорил брат Эйнштейн, «все относительно»). Когда-то угрюмые, заросшие, ужасные люди-дикари (добрые внутри) случайно пробовали забродившие сладкие плоды (скорее всего, это были яблоки) или мед, после чего они неожиданно для всех (и, в первую очередь, для себя) становились не столь уж угрюмыми. Кто-то (явно свободный от уз Гименея), заинтригованный этими ощущениями, пытался воспроизвести оные в «домашних условиях» неолита. Эти первые доморощенные энологи составили первые устные рецепты изготовления браги. Метод оказался прост: «Оставь перебродить, сын мой, мед (яблоки) и употребляй, пока не окосеешь». Как говорится: «И я там был – мед-пиво пил…»

С брагой понятно. Для создания пива же необходим был качественно иной уровень развития сельского хозяйства. Около 5 тысяч лет назад или в Египте, или в Междуречьи, или в Армении родилась блестящая идея ферментации растений, содержащих крахмал (в основном пшеницы и ячменя), в спирт. Так и родилось первое пиво, правда, «мерзопакостного» (цитируя Райкина) качества.

Вино было создано еще раньше, для этого была использована целенаправленная селекция фруктов. Проблема заключалась в том, что виноградные соки «дикого» происхождения содержат недостаточное количество сахара для «винной» ферментации. «Девственный виноград не дает вина. С девственницами всегда сложно!» Потребовалась умелая селекция винограда, направленная на значительное повышение сахаристости винограда, тогда и возникло настоящее необыкновенное чудо – вино!

Не отнимай то, что Тобой дано:
Свет чуда засвети во тьме житейской.
Так воду сын Твой превратил в вино
На брачном пире в Кане Галилейской.
(Григор Нарекаци, Книга скорбных песнопений)

Впервые виноград необходимой сахаристости был создан (трепещите, о, злопыхатели!) в Армении примерно 8000 лет назад. Хотя, конечно, никто точно, кроме меня, не знает, когда именно.

Ах, Эривань, Эривань, ничего мне больше не надо,
Я не хочу твоего замороженного винограда!
(Осип Мандельштам, Армения)

Согласно Ветхому Завету, истоки виноделия восходят к девятому поколению от Адама – к патриарху Ною. Ной начал возделывать землю и насадил виноградник; и выпил он вина, и опьянел (Бытие, 9:20)

Продолжение следует…

Что Ей подарить на Новый год? Простенько и со вкусом! (Вредные советы)

Вы не забыли, что скоро Новый год? Нет? Тогда пора подыскивать какие-то подарки для Нее. Ломать особенно голову не стоит. Главный принцип, которым нужно руководствоваться в этом случае – простенько и со вкусом.

Вот, например, можно приобрести для нее деревянную фигурку Крысы. Грызунов любят далеко не все, но наступающий 2008 год, как ни крути, год Крысы. И пусть фигурки крысок или мышек станут оберегом для ваших любимых. Тем более, они такие малюсенькие и милые.

Так, а теперь рассмотрим повнимательнее подсвечник «Шар с цветком». Подсвечник – всегда главная тема любой зимы. Помните: «Свеча горела на столе, свеча горела». Подсвечник надо брать со специальными новогодними узорами. Новогодние узоры гарантированно поднимают любимым настроение, а мерцающий свет звезды пробуждает в их душах нежность и желание. Сцепление рук, сцепление ног, вообще хорошее сцепление гарантирую на все 100. Нет, на все 150 и даже 200 процентов.

Опа! Веер! Восточные мотивы всегда актуальны. Сейчас особенно. Веерами обычно женщины украшают свои спальни и гостиные. Не говоря уже о том, что некоторые их просто коллекционируют. Покупайте их смело. Женщины к веерам настроены или положительно, или нейтрально. Даже если нейтрально, думают, что в этом (то бишь, в веерах) что-то есть.

«Рождественская звезда». Это такой цветок. Называется пуансеттия. В Америке этот цветок принято ставить на рождественский стол, так что после нашей елочки… холодно зимой… пуансеттия, что называется, второе по значимости новогоднее растение. То бишь, вполне наш цветок! Верхние листья пуансеттии имеют яркий красный или желтый оттенок. Цветок очень нарядный и совсем неприхотливый. Поливать его можно нечасто. Зашел на свидание к любимой раз в месяц, полил и спи спокойно!

Архивный фотоальбом. Воспоминание (проверено!) – самое ценное, что есть у женщины. Поэтому, если не хотите, чтобы она вспоминала вам все годы, проведенные с кем-либо другим, побыстрее помогите распределить ей ее же фотографии по полочкам. Есть шанс, что кое-что ненужное вам из ее памяти само собой уйдет. Ведь забывание – такой же нормальный процесс, как запоминание. И если его психологически грамотно организовать, полведра головной боли от ее рассказов «о том, как хорошо было с…» у вас точно не будет.

Фляга. Ну, это хитрый подарок. Подарите вы ее ей, а пить из нее будете сами. Ей же приятно сделать вам добрый знак внимания. И от холода вас согреет, и в жару жажду утолит. Небольшой совет – не забудьте сделать на фляге фирменную гравировку. Мол, подарил такой-то такой-то в знак вечной любви в этой и загробной жизни. Женщины на подобные штуки западают и потом относятся к мужчинам, подарившим фляги, как Мадонны к своим детишкам. Те поят детей молоком из своей груди, а любимые нас коньяком из нашей же фляги, которую они бессознательно принимают за собственную грудь.

Фонтан «Старое колесо». О, это очень ценный подарок любимой. Согласно модной нынче философии фэн-шуй Фонтан символизирует стихию воды и охлаждает излишний накал страстей и эмоций. Поэтому, кто в этом деле сечет, как китаец, стремится обязательно установить дома, в офисе, на даче и в прочих интересных местах постоянно журчащие скульптурки. Фонтаны – любимые объекты вдохновения поэтов. Помните: «Фонтан любви, фонтан живой…». Собственно, почему нет. С одной стороны, шум воды успокаивает, а с другой, если что между вами не так, то вы только прикрикните на нее: «Заткни фонтан». Она выдернет шнурок из розетки и умолкнет надолго. Потому что женщины прямых команд не понимают, а на косвенные реагируют безукоризненно, как послушные своему создателю роботы.

Ваза «Ирис», производство: Польша. Почему Польша? Ну, как почему? Во-первых, вазу можно дарить только женщинам. Нам, мужикам, она как пятое колесо в телеге. А во-вторых, вспомните «Иронию судьбы». Какой подарок получил герой Андрея Мягкова в новогоднюю ночь? Правильно, пани Брыльску, которая досталась ему от героя артиста Юрия Яковлева. Вам такой Лукашин-Мягков в новогоднюю ночь нужен? Думаю, не очень. Поэтому, если он у вас в квартире окажется, пусть берет себе на вечную память польскую вазу «Ирис», раз жить не может без всего польского.

Остается только пожелать вам, мужчины, успеть применить перечисленные советы на практике, или же... вдруг вы еще что-нибудь эдакое придумаете? Тогда обязательно расскажите, как прошло...

С Наступающим!

Старость - не радость… Как постареть красиво?

«Стареть скучно, но это единственный способ жить долго».
(Ф.Г. Раневская)

Чего только ни придумывало человечество, чтобы отодвинуть время наступления ненавистной старческой немощи. И пластические операции, и очищение организма на клеточном уровне, и стволовые клетки призывали на помощь. Здоровый образ жизни. Голодание. Гигиена. И еще много-много новых и старинных рецептов.

Сейчас даже мода такая – не просто быть здоровым, а и стареть долго и красиво. Мудреть и наслаждаться жизнью в любом возрасте. Пропаганда здорового образа жизни даёт свои результаты. Недавно услышала от инструктора по фитнессу: «Болеют либо ленивые, либо глупые!» Безапелляционно так и конкретно. И доля истины в ее словах, безусловно, есть. Если не брать во внимание врожденные, кармические заболевания, любая болезнь может быть побеждена, не принята самим организмом. Но можно с ней и смириться, разрешить ей поселиться в твоём теле. Носить её, холить и лелеять. Жаловаться всем подряд. Много и упоённо рассказывать о своих недугах. Кто таких людей не встречал?

Ученые давно доказали, что первыми стареют пессимисты. (А вот внутренний позитивный настрой – половина успеха на пути к молодому и здоровому образу жизни.) Прибавьте к букету минорного настроения умственную и физическую пассивность, замесите это на равнодушии к собственному здоровью. Несколько дурных привычек – курение, алкогольную зависимость, переедание и нарушение режима в целом. Немного некачественной пищи, зараженной воды. И получите полный портрет старика. Вне зависимости от реального возраста…

Дополнить список врагов молодости могут стрессы, большие нагрузки и недостаток отдыха.

Как же выжить в столь агрессивной среде? Как не состариться раньше времени? Как сохранить природой данное здоровье? Сохранить и приумножить!

Держите свой ум в тонусе. Все мои родственники-старички (по возрасту) сохранили ясность ума и здравый рассудок до глубокой старости. Ежедневное чтение классики и обсуждение новостей. Анализ прочитанного и услышанного. Решение кроссвордов и викторин. Любимые передачи в семье – «Что? Где? Когда?» и «Своя игра».

Меняйте гастрономические пристрастия. Переедание плохо само по себе. Как и любое другое действо со знаком минус. Излишества никогда не приводят к победе. Человеку в сутки не так уж много нужно. И по калориям, и по весу съедаемой пищи. А вот качеству потребляемых продуктов – особое внимание. Как часто люди сами сокращают свою жизнь безалаберным отношением к тому, что в себя вкладывают. В прямом и переносном смысле. Заболела голова – сразу таблетку в рот. А знаете ли вы о её побочных эффектах? Или когда возникнет проблема – тогда и лечить будете? Возникнет, возникнет!

Отрегулируйте водный баланс организма. И если пищи человеку нужно немного – 0,5-1 кг в сутки, то воды нужно пить достаточно.

Самое главное правило молодости – позитивный настрой. Любая привычка меняется в течение 21 дня. Не верите? Попробуйте стать хозяином своих мыслей на эти три недели. Проведите четкую ревизию своего негатива. Проанализируйте, что же вас выбивает из колеи. И станьте же, наконец, хозяином своих мыслей. Жизнь – то, что мы о ней думаем! Не нужно убегать от реальности. У каждой медали есть оборотная сторона.

Найдите единомышленников. Часто человеку трудно начать какое-то дело в одиночку. Существует много клубов по интересам. Даже утренние пробежки или вечерний заплыв веселее совершать с другом. Главное, чтобы это не были коллективные пьянки или раскуривание гашиша из трубки мира… Тоже ведь совместный «отдых».

Красиво стареть – наука! И думать об этом нужно смолоду. А когда старость придет – будет уже поздно.

Как найти время для большой любви? Наедине с любимым.

Ритм современной жизни заставляет все делать на бегу. Даже влюбляемся между заседаниями…

Вряд ли кто-то будет спорить с тем, что главной жизненной ценностью является любовь. Но именно на нее часто просто не хватает времени. Речь пойдет не о поиске идеального партнера, а о развитии гармоничных отношений с любимыми.

«Очень ранимые наши любимые». То, что вы не сказали бы коллеге по работе или родственнику, почему-то вываливаете на бедную голову самого близкого человека. И раните неосторожными словами в самое сердце. Бережнее! Аккуратнее! Цветы взаимоотношений нуждаются в защите и нежности. Следите за словами, за выражением лица, за поступками. Поставьте себя на место любимого. Сколько можно испытывать любовь? Сколько можно устраивать ловушки и проверки? Интуицию не обманешь. Если любит – то просто любит. Без испытаний.

Планируйте для любви время. И эти часы наедине с любимым незыблемы. Научитесь забывать на это время все дела. Пусть подождет весь мир! Вы только вдвоем. Если вы настолько заняты, что каждая минута расписана на месяцы вперед, подумайте, какое мероприятие можно «задвинуть»? Спланируйте на это время романтическую встречу. Неважно, сколько лет вы вместе – каждая такая встреча вдыхает в ваши отношения новую жизнь. Совсем неважно, где пройдет эта встреча – в романтическом ресторанчике или на природе. В маленькой гостинице или на шикарном курорте. Важно, какую эмоциональную окраску будет нести это свидание.

Если ваши дети еще совсем крошки, попросите своих друзей, родных или соседей присмотреть за ними. Сегодня они вас подменили, завтра вы посидите с их детьми.

Если же ваши домашние дела крадут все свободное время – пройдите курсы «Летающей леди», научитесь вести домашнее хозяйство грамотно. Или воспользуйтесь услугами домработницы. Сдайте в прачечную белье. Закажите ужин на дом в знакомом ресторане. Все эти свободные минуты проведите наедине с любимым.

Постоянно обновляйте ваши отношения. Мои подруги и сестры всегда в отношениях с мужьями находят интересные романтические «штучки». Такая любовная игра. Утренний звонок на работу, для того чтобы нежно сказать: «Доброе утро, милый! Пусть твой день будет успешным. Я в тебя верю!» Любовная записка в карман или портфель. По признанию самих строгих мужчин такие милые послания растапливают самые крепкие сердца. По поводу и без повода женщины получают цветы и подарки. Каждому важно знать, что его ценят и любят. Это дает полет, это освежает отношения.

Обязательно найдите время для совместного танца. Не умеете? Научитесь! Танго. Вальс. Романтика!! Запишитесь вместе на уроки танцев. Нужно всего несколько занятий. Как сближает совместный отдых!

Не переставайте восхищаться его достижениями. Давайте ему в этом энергетическую подпитку. И на подвиг проводите благословя. Мужчина должен верить в себя, а вы ему в этом помогите. Будьте всегда рядом в трудную минуту. Не пилите, не ругайте, не сожалейте. Горе и беда, поделенные на двоих, в два раза легче. Найдите нужные слова. Помогите пережить нелегкий момент в жизни. Отвлекитесь на прогулку по лесу или ночному городу. Просто помолчите. Полюбуйтесь красотой уличных фонарей и совершенством природы.

Пригласите любимого на концерт или дружескую вечеринку. Живите сейчас, не откладывайте жизнь на потом. Сколько можно готовиться к жизни? Дети вырастут. У них своя жизнь. Подумайте об этом сегодня. Посмотрите на своего избранника глазами той юной девушки, которая впервые его увидела. Восхищение. Влюбленность и огромная любовь. На годы, на всю жизнь. Будьте обязательно счастливы.

Гляжусь в тебя, как в зеркало,
До головокружения,
И вижу в нем любовь свою,
И думаю о ней.
Давай не видеть мелкого
В зеркальном отражении.
Любовь бывает долгою,
А жизнь еще длинней.

(М. Танич)